Caracterización Bromatológica y Sensorial de Barritas de Tapioca con Uso Potencial como Energéticas. Scientia Tecnológica, [S. l.], v. 1, n. 3, 2024. DOI: 10.1234/yz0rz325. Disponível em: https://revista.tecmm.mx/index.php/scientiatecnologica/article/view/28. Acesso em: 24 mar. 2026.