Formulación para Solidificar Sangre de Origen Animal de Rastros: Innovación y Sostenibilidad Ambiental

Abstract

La gestión de subproductos de origen animal, como la sangre de rastros, representa un desafío significativo debido a su rápida descomposición y su impacto negativo en el medio ambiente. Este artículo presenta una formulación innovadora para solidificar la sangre de origen animal, convirtiéndola en una masa sólida que mantiene todas las propiedades de la sangre sin descomposición acelerada. Utilizando un agente espesante, un conservador, cloruro de calcio y glicerina, esta formulación proporciona una solución sostenible para la gestión de sangre de rastros, reduciendo significativamente el impacto ambiental y económico de las operaciones de mataderos. Los experimentos realizados con sangre de rastro demuestran la eficacia de la tecnología en la reducción de residuos y la generación de subproductos útiles. Esta innovación, protegida bajo la patente WO2019172740A1, tiene el potencial de convertirse en un estándar global para la gestión de residuos de origen animal, promoviendo una industria cárnica más ecológica y responsable.